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乳糖[lactose]是二糖的一種，是在哺乳動物乳汁中的雙糖，因此而得名。它的分子結構是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成。味
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性狀：白色晶體結晶或結晶性粉末，味甜 無臭或略有特征性氣味，有還原性和右旋光性。它的分子結構是由一分子葡萄糖和一分子半乳
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