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檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易
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一、【檸檬酸的性質】化學名稱：3-羧基-3-羥基戊二酸 檸檬酸又名枸櫞酸英文名稱2：2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid在
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檸檬酸鈉在化學上是優良的螯合劑/絡合劑,在工業上對檸檬酸鈉的應用都是利用此一特性。在食品、飲料工業中用作風味劑、穩定劑；在
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檸檬酸的用途：1.用于食品工業；因為檸檬酸有溫和爽快的酸味，普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅干、罐頭果汁、乳
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